| 南阿蘇に久木野村そば研修センター（そば道場）があります。ここでは村内で収穫されたそば粉と山芋を材料に、そば打ちを体験する事が出来ます。地元のおばちゃんが丁寧に指導してくれますが、やはり出来栄えには個人差があるようです。でも、それがまた楽しく、自分達で作った手打ちそばの味も格別です。そば粉で顔まで真っ白にしている子。綿棒で薄く延ばすのは、やはりお母さんの出番！薄く延ばした後はでっかい包丁で細く切って麺にしますが、これがまた個人差によって大小の不揃い麺の出来上がり。ワイワイ楽しい賑やかなそば打ちです。麺が出来上がるとざるや丼など、好みに応じた料理になって出て来ます。家庭では味わえない体験ですね。日曜日や祭日は混雑しますので、多少待つつもりで出かけてください。 |